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ポルトガル生活


by m_tomo27
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タルト デ ナタッシュ

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先週のスペシャルメニューがポルトガル料理
で、やっと以前に紹介した タルト デ ナタッシュの作り方判明
コレを作ったのはモルドバ人の同僚ですが、以前の仕事場が
ポルトガルレストランだったのでほぼ毎日作ってたらしい
やっぱりねぇー分量聞いたら、目分量といわれ、そんなもんです。
ココにきて驚くのは、お菓子作る時もねぇーみんな目分量、すごい
けっこう失敗するけどそのうちおぼえるとあっさり言われました。オイオイ
私の見た感じでは
生クーリーム1リットルに好みの量のコンデンスミルクと砂糖をいれしっかり泡立てる。
残ってるコンデンスミルクを温めゼラチンシート(5~6枚くらいだったと思う)溶かし
ゆっくりと泡立ててるクリームに混ぜ込んでいきます。
方に砕いたクッキーを型に敷き詰めて、クリームを逃しこんで、後は冷蔵庫で冷やし固める。
クリームはコンデンスミルクやゼラチンのせいでけっこうゆるい状態
最終日、あまったのでみんなで分けてお持ち帰り、写真撮れる、うれしい!と思った。
帰宅後、絵的にイチゴのマリネをのっけてみたろころ、いい感じ
いつもはあんまり食べれないんですけど、なんせヘヴィーで甘いので
このイチゴといっしょだと食べる食べる、こんな自分が恐い。
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# by m_tomo27 | 2005-04-27 21:31 | ポルトガル話 | Comments(12)

生活必需品

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ポルトガルの南の地方だけ、ビカと呼び名がついてるエスプレッソ
たいぶ前にも紹介しましたけど、一日はこれから始まり
食後もコレで締めて、友達との会話でもコレ、タバコにも、生活必需品
まぁ私は日本人ですので、調子乗って飲んでると 腹、とんでもない事になります。
このビカですがそれぞれ好みの飲み方あるんですよねぇー
ちょっとだけ牛乳の泡を乗っけたり、カリオカといってコーヒー豆の半分使用
の比較的軽めなもの、(私コレよくたみますが、値段はいっしょ、なんで?)
また好みのお酒を入れたり色々、砂糖ですが、どこの店も10グラム前後入りの砂糖がつく
私は半分しか仕入れませんが、ポルトガル人は全部入れます。(太るわなぁ)
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# by m_tomo27 | 2005-04-26 19:03 | ポルトガル話 | Comments(6)
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自分のお昼ご飯を作るのと同時進行で相棒の夕飯も作る。
自分のお昼は軽めにサラダでもドカ食いするか?と思い(軽くない?)
ボールいっぱいのサラダを作ったにもかかわらず
まぁ写真も撮る事だしと、少しだけ彩りに卵も、
さらに写真的にこの相棒のために作った魚のフライを添えてみたらいい感じ
で、食べないつもりだったんですけど・・・魚のフライまで食べてしまった、オイオイ。
少し目減りしてしまった相棒の夕飯、しょうがないので
付け合せののジャガイモのクリーム煮を多めに作ってみた。(写真なし)
まっこんなこともあるわなぁ~ホホホ
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# by m_tomo27 | 2005-04-26 06:33 | 家ごはん | Comments(6)

The ring

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また甘いものが続いておりますが・・・
このあたりで一番おいしいドーナツが置いてあるコーヒー屋
このドーナツはお菓子屋さんから配達されてまして
以前菓子屋さん自体を発見し、ココに来た当初で
ポルトガル語もろくにしゃべれす(いまだにろくにしゃべれてませんが)
必死にドーナツと言いながら指し示し、何とか手に入れた品
その後お気に入りのコーヒー屋で同じドーナツを発見!食べねば!
ドーナツといってみたが通じないんですよねぇー
いかにもケミカルで長い間腐らないようなツヤツヤなドーナツの方をくれる
名前のわからないまま、指し示し・・・あぁどうりでお菓子屋でも通じなかったはず
名前が違うらしいです、でもどう見てもドーナツでしょ?
相棒に聞いてみたところ、リングとか言うらしいが・・・・本当のところは知らん
いまもずっと指し示して注文、まっ、手に入ればいいんです。
デカイですよ、自分の顔ほどありますが、お伝えするまでもなく当然、完食です。
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# by m_tomo27 | 2005-04-24 19:30 | おやつ | Comments(12)

あなたに夢中

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アイスクリームの季節がやってきましたねぇー
まぁどんなに種類があっても絶対、チョコレートを選ぶ私なんで
毎回内容はおんなじなんですけど・・・
最近お気に入りなのがコレ、名前「Romantica」でっせ ぷぅー(笑)
ちなみにポルトガル系のレストランに行くと、必ず置いてあります
業務用なのででかいです、こちらはスーパーの市販品一回り小さいです。
いわゆるアイスケーキってやつでしょうかねぇ?
コーヒー味のアイスやキャラメル化したナッツ、チョコもかかって
心を十分に満たしてくれる内容です。
コレを食べてるとき「あなたに夢中」って顔してるらしい、私・・・
三十路も後半戦ではありますが、甘いもの出されたら心はその辺のガキと同じです。
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# by m_tomo27 | 2005-04-22 19:12 | おやつ | Comments(10)