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ポルトガル生活


by m_tomo27
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食の細い人と暮らす

けっこう相棒と長いんですけどねぇー
最近ようやく、この人って食が細いのかも?と思うように、気づけよ私!
相棒と一緒に食べると、私って、かなり食べてます?
しかも男である相棒より勇ましく食ってます?ふと我にかえる。トホホ
で、食の細い人と暮らすって何がつらいかって
何食べる?とうれしげに聞いても「腹へってない」バッサリ、腹時間合いません。
多少は待ちますが、だんだんイライラ、頭の中が昼だし「食わないと!」状態。
昨日も買い物をしてたら、すでに昼も過ぎて2時前ぐらいだったんですけど
すでに私、助けてぇ~昼飯食ってないんですぅ!頭の中でいっぱい
一応食べないのか聞いてみたけど、やっぱり相棒「腹へってない」とバッサリ
コーヒー飲むのに立ち寄った店でクロワッサン発見、もーコレでお先に行きます、私。
ポルトガル人の食生活も確かに腹時計とおりなんですけど
とくに、朝昼晩って基本のご飯のだべ方じゃない、腹へった=食う です。
だから朝はコーヒーだけで昼前に菓子パン、お昼もテキトーにスープ
で、またお腹すくから夕方にサンドウィッチ、で、結局夕飯は10時半以降
寝る前にまたお菓子食べたり・・・こういうの普通なんですよねぇー
これ、若いときは良いんですよねぇーでもこんな食生活なので特に女の人は20代から
体系崩れていってます、でも本人達はポルトガル人の体質だと思ってる。
相棒もこんな食べ方なんで一応量的には食べてるのかもしれません。
と、ココまで書きましたが、この食生活ってのはそれぞれ育った家の習慣(私の普通)
皆さんどうされてます?
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# by m_tomo27 | 2005-04-04 22:49 | 家ごはん | Comments(8)

ラザニア

昨日、ボスにまかない何にする?と聞かれ
「まだ考えてない」と言うと「ラザニアはどう?」
「めんどくせぇー」なんて言えないよなぁーハイ、作りましたよ。
あの~いまだによく解らないですけど・・・ラザニアのパスタって茹でます?
ボスは茹でなくて言いというので、ミートソースもベシャメルも
ゆるめ、シャブシャブした感じで作ってみました、けっこうおしかったけど
私としては茹でた方がパスタがしっとりするのでは?と思います。
ボスかなり食べたかったんでしょうねぇードカ食い!
速攻マイフレンドからケリ入ります。
(ちなみにマイフレンド、電気代分割できるようになって普通に戻ってる)
昔、ボスがラザニア作ったときはかなり驚いた、イヤ引きました。
冷凍保存してるミートソースをガンガンたたいて割って
パスタの上にかける、って言うか、のっける?
一時間オーブンに入れてても当然火の通りが悪くてパスタは堅いまま。
彼女シェフ暦17年なんですけどねぇ・・・・・たびたび疑問を感じます。
マイフレンドいわく、金にならない料理には力入らない!バッサリ
う~ん、マイフレンド辛口で切りました。
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# by m_tomo27 | 2005-04-03 19:15 | まかない食 | Comments(6)

マイフレンド大泣き

ポルトガルの変なシステムの一つに電気代や水道などの支払
毎月平均金額(何を根拠に平均のか謎)を支払い
毎年このくらいの時期にどーんと一年分を精算され
それ以上使った分の請求書が来るんですよ。
今日はそれでマイフレンドが大泣き状態
あぁ知ってる、私も最初の年にかなり泣かされたよと
よけいな事を言ってみた。で、さらに大泣きが悪化!
いつものお祭りブラジル人、今日は弊店でした。
たいてい平均金額が安く設定されてるので
この請求書はかなり心臓に悪いですよ、支払えないと言えば分割に
そんなことなら最初からちゃんとメーター計ってそのとおり請求しろ!
決まった時間にこれない人達ですから毎月メータチェック、う~ん期待できない!
なんともややこしいシステムです。
ホントはポルトガルいいところを紹介する予定のカテゴリだったのに
早々に愚痴り始めましたねぇー私、反省してます。
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# by m_tomo27 | 2005-04-03 09:23 | ポルトガル話 | Comments(10)

ビカ

ポルトガルでビカといえばエスプレッソのことなんですけど
カフェといっても通じますが、エスプレッソが出てきます。
こっちにきた当初はこのビカが美味しくてガンガン飲んでました
えぇ砂糖たっぷり入れて、でもさすがに胃がやられて今はビカは一日一杯だけ
後は家でいれるアメリカン、ちなみにコレを相棒はコーティーと呼び、バカにします。
ポルトガル人の朝はこのビカから始まり、仕事の合間や
友達とのおしゃべり、食後に必ず飲みますので、最低でも一日5杯。
このあたりにあるのはカフェと呼ぶにはお粗末、喫茶店ですかねぇー
たいて軽い軽食があり、スープやコロッケみたいなもの、サラダにサンドウィッチ
手ごろな値段で食べれるし、お店の人も普通に親切
(この普通に親切ってのが貴重なんですよねぇ、ココでは!あっコレ愚痴った?)
ジュース類やアイスクリーム、もちろんケーキ類もありますが
たいてい菓子パン系が主流でデカイですよぉー私向き!
もちろん紅茶もおいてますが、たのむと色々聞いてきますので
へぇーフレバーティもあるのか?と思いきや、単なるティーバックのハーブティーです。
近所に一軒美味しいケーキをおいてる店があります、そこのチョコバナナロールが
めちゃウマイ、毎日作らないのが難点、見かけたら食べておかないと
次にいつ出会えるか解らないので、そう思うと形相が変わるんでしょうか?
いつも私には厚切りにしてくれます。感謝!
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# by m_tomo27 | 2005-04-01 22:10 | ポルトガル話 | Comments(10)

バナナのタルト

マイフレンド・ブラジル人に教わったお菓子なんですけど
めちゃウマイんです、ちなみにウチのレストランでは
特別メニューブラジル料理の時だけあります、ソレは今週
で、昨日彼女が作ってるの見ながら教えてもらいました。
鍋にたっぷりの水とコンデンスミルクを缶ごと入れ2時間以上煮る。
全粒粉のクッキーをつぶして粉上に、そこに溶かしバターを混ぜ
好みのタルト型に手で押さえながら敷き詰めます。
30分ほど冷蔵庫で寝かせ落ち着いたら
スライスしたバナナにレモン汁(多め)をかけたものを中に敷き詰め
その上に煮込まれてキャラメル状になったコンデンスミルクを塗りこむ。
彼女の料理はいつも豪快で目分量、お菓子にいたってもそう
やっぱコレも分量聞いたんですけどねぇー「解らん」と言われた。
彼女がチョコレートムースやケーキ作るとたいて失敗します
コレ、目分量でやるのはかなりキツイかなぁ~
コンデンスミルクって懐かしいわぁ、子どもの頃イチゴにかけて食べた
今どきの日本のイチゴは甘くて必要なくなりましたねぇ。
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# by m_tomo27 | 2005-03-31 19:25 | おやつ | Comments(5)