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ポルトガル生活


by m_tomo27
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とうとう新シェフ

とうとう来たよー
新シェフ小太り君 若いくせに糖尿になりそうな勢い
まぁ見てたらでつまみ食いのスゴイ事 本人味見のつもりやろうけどね
あれじゃぁー血糖値上がりまくりやろうなぁー

チャラ男マネージャーの説明では
料理をするのはあたし小太り君は見ながら覚えましょうって事で
納得してた様子だが
まぁ実際そんなん聞くわけないやろ?エクゼクティブシェフやし
あたしが料理中のものをすべていじる
辞めてくれ!と言っても聞いちゃいねぇー(火の通り具合が解らなくなるし)

昨日は貸し切りパーティーで前菜がチーズとかハムとか出したんですが
仕入れ担当のウェイトレスの子Cちゃん(彼女のほうが何でも知ってるのでマネージャーですよ)
があたし解ってるからというので任せたわけですが
あたしは補佐に料理を任せた場合一切口出ししません
彼女の思うようにやってもらう予定だったが
やはりエクゼクティブシェフなんでしゃしゃりでてきましたよ
あたしは彼女に任せたんでと言うても聞いちゃいねぇー
ハムとかチーズの切り方でモメる二人
キレイに盛り付けてあればどーでもえぇやろ?
Cちゃんの切り方か小太り君の切り方かどっち?とあたしにに聞いてくる
で小太り君チーズをめっちゃ小さいサイコロみたいに切りやがって
ソレはアカン小さすぎやろと言うたら エクゼクティブシェフなんでお怒り
もーどーでもえぇ事で疲れるわ
Cちゃんに任せたはずの仕事を小太り君が1時間かけてやってたわ
たかがチーズとハムの小皿16皿分に一時間・・・・チーン 
(その感終始チーズとハムめっちゃつまみぐい、あぁデブになるわなぁー)
その割には見栄えは悪かったしアホかぁ!
Cちゃんに任せたことで自分が外されてるとでも思ったのか
(ハムとかチーズとか料理ちゃうしいいやん?)
メインコースの時にちらっと嫌味を言うてきたので
そんなに自分ができるならやってもらいましょう
あたし
「大体の内容を見ただろうから明日からドンドン仕事回すから
あなたのやり方でやって」
小太り君超うれしそう!「俺のやり方でいいの?」
あんたがやればあんたのやり方だろ?ボケ
あたしのレシピは教えねぇー見て盗むしかなかったのよー解ってるか?
とにかく実践してもらわないとコンロの使い方覚えられないしなっ。

まぁこれで徐々にシェフのストレスから逃れれれます
過敏性腸症候群も出てきたしホント潮時
来週からア〇中シェフと小太り君とで仕事の競り具合をやってもらいましょう。
あたしは補佐で高みの見物ですぅー 


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by m_tomo27 | 2018-03-31 20:39 | 仕事 | Trackback | Comments(6)

ほめたたえよう郵便局

まぁ詰めの甘いポルトガルですが
郵便局だけは本当に素晴らしい
EU圏内では荷物が届かぬまま紛失とかって話聞きますけど
今まで日本から送った荷物すべて届いており中身が盗まれたこともない
(とここまで書いたが・・・日本では普通で当たり前ですが
外国は日本の当たり前が当たり前でないのが普通)
最近は中を確認されて関税がかけられますので(数年前から40€程度払わされる)
関税の内容が分かりにくい食品はスーツケースに入れて持ち帰り
12月に衣類を個人の古着として船便で、関税はどうなるのか?と。

2月最初にポルトガルに到着して
中身の内容を詳しく書いて税関に送れとの手紙が到着
メールで個人の私物でけして商業用でない事と
Tシャツ何枚とかズボン何枚とかすべて書き込み送る
税関から再度
専用用紙が添付されソレに書いて提出せよ!と返事
用紙をコピー(このためにわざわざインク買った、涙)して
書き込みスキャンしてメールに添付して再度関税に送る
メールが届けばちゃんと届いて順繰りに見ます!てな内容の返事も来る丁寧さ
驚いたよーポルトガルで丁寧ってあるやん!(自動返事?やろうけど)
今週月曜日にネット追跡で見てたらリスボンを出たようで
ほー届くのは明日かなぁ?と思ってたら配達に来てたのよー
あたし犬の散歩中でおらんかった・・・・すまねぇー
船便を配達してくれることもあるんかぁー知らんかったわ。
翌日不在届をもって郵便局に受け取りに行きました、関税もなし。

さてここまでの工程約2か月
ウチの両親はこの工程の長さに絶句
あたし的にはちゃんと届けてくれたソレに感謝しかないです。
ポルトガルの郵便局はちゃんと仕事します、素晴らしいです。
この感謝の気持ちを伝えたいが・・・どこへ?ちゅうかいらんわなっ


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by m_tomo27 | 2018-03-29 18:56 | ポルトガル話 | Trackback | Comments(2)

心の不思議

先週ヒストリーチャンネルを相棒と見ていた
このチャンネルは歴史とか宇宙の話とかねぇ
けっこうエグイ内容もモザイクなしで素で見れますので時にはめいります。
たまたま
地球滅亡の話なんでぞしてて見てたわけですが
話は温暖化から災害に移行そんで地震なっ
阪神大震災を経験した私ですが
当時の映像や他の場所の地震の映像であってもはいまだに見れません 
(普通のつもりだが内心は動揺してる自分がわかるので極力見ない)
どんどんあらゆる場所の地震の映像が流れだし
スマホも見つつ本気でその番組は見ていなかったが
動揺する自分がわかる、そろそろチャンネルを変え時
でもその日はなんでか
ぐわーんと頭があの日のことを思い出そうとする
怖すぎて必死にその扉を開けようとしない
わぁー精神がグラグラしてるわー
わぁー思いだ出しそうやーあの時の恐怖がちらっと・・・・
じんわりイヤーな感じの汗が出てきて
相棒に「顔青い!」と叫ばれ ハッと気が付いた
また扉は開かぬまま閉じられた。
直後以外は事細かく覚えているんですけどねぇー
友達が呼びに来てドアをドンドンたたいてるところからは
ホントに細かく思い出せるんですが・・・・
(ちなみにドアはゆがんだため簡単には開かず・・・チーン)

まぁ特に思い出さんでもえぇんですけど、と思ってるが
友人二人に(日本人とイギリス人)
あんたは地震のトラウマがあるから克服する努力をせなかん
と何度か言われてます。
特にイギリス人の友人からは直後に心のケアをやってないなら
悪化していると(脅された)
トラウマって克服せなアカンもんですか?
地震の映像が見れないと把握はしてますけど・・・見んでもええやろ?
まぁそう長らく言われても放置してますけど。

ふと今思ったが
地震を経験した友人、兄、兄嫁といろんな話はしても
地震の話をしたことは今の一度もないわー
皆さんもトラウマと言うことかなぁー

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by m_tomo27 | 2018-03-28 23:51 | ポルトガル話 | Trackback | Comments(0)

なぜあたしがドツボに?

また仕事の話で愚痴で申し訳ないんですが・・・・

あたしはそう簡単に職場で怒ったりしませんが
それでもキレた場合一日置いてから
宣言します、そう決定ですから問答無用
今回も長らくの結果でとうとうキレたなっ。

提供する料理には数に限界があったりしますので
わたしは必ず数えて
それをウェイターに知らせるようにしていました
シェフは
「そんなことをする必要ない!」といつも言われていました。
忙しい時に完売のものを売ってしまったら混乱するしなぁーと
しかし
先週身をもって学ぶことになりましたわ
事前に数を知らせていたにもかかわらず
20分ほどで満席になったため
チャラ男マネージャーとウェイターが交互に残りの数を聞いてきます
こっちは料理を作るのに集中しているし
次々とオーダーが流れそれを見る間もなく料理をしてるわけで
料理を中断し数を数えなければならない
何のために数おしえたったんや? お前ら売った数もわからんのか!
と絶叫したいところですが
キッチンも混乱中これ以上悪化したら回らん
待ってくれ!というても聞いちゃいねぇー
しつこくそれぞれに何度も聞いてくる
心の中ではキレて炎上
あぁーシェフの言うてたのはコレなんやなぁー
ここは自称プロのウィターが働いてるわけでプロでない!と
売り切れた時点で伝えるのが
自分がドツボにはまらないといいう事やったんやねー
で翌日
チャラ男マネージャーに
長らくお互いに仕事がしやすいように料理の数を知らせしていたが
昨日のように料理に集中してるあたしをを中断させ
数えさせるようなことが何度もあるため
今後は一切数はお知らせしない売り切れた時点でお知らせします
と宣言しました。
チャラ男
「昨日は特別で・・・・」とかぐっちゃぐちゃ言うてたが
あたし
「二度と数は知らせない 以上」

知らんわ ボケ






大喜び
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by m_tomo27 | 2018-03-26 23:10 | 仕事 | Trackback | Comments(4)

女は大変



こんな華やかな世界でも女は大変なんだなぁと
女優さんの報酬が男優とは違うだろうとは想像はしていたが
やはり本当なんだと思うとムカついてきますね。
女であることに不満はないが
常に職場で家庭でも理不尽な事は多いと思う。

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by m_tomo27 | 2018-03-25 22:33 | その他 | Trackback | Comments(4)

エクゼクティブシェフ?

来週月末にこの方いらっしゃいます
そう、例のこの前テスト料理でやらかした方
ありゃぁーとんでもないの来るよーとビビっていたら
元シェフ(いつも一緒にやってるア〇中シェフ)と話をする機会があり
この状況をお伝えしたところ、
マネージャーと話をしてくれて戻ってく来てくれる事に
マネージャーの説明では
この新しい方
エクゼクティブシェフという名の シェフとあたしの見習いだそうで
なんやそれ?
マネージャーよ
なぜそんなにエクゼクティブシェフの存在に固執するのか?
ホテルレストランにおるエクゼクティブシェフは
メニュー作成 料理提供の統轄 シフト管理 キッチン予算計画 
発注入荷チェック 在庫管理(ホテルはそれなりの給料払いますから~)
なんですが
普通の小規模レストランではたいがい経営者が牛耳ってますよ
まぁそんな人はいらん
この職場もいままでそーだったわけですが
はあぁ・・・・
それって・・・マネージャーよオマエの仕事を減らす内容やろ?
(って言うかマネージャー料理知らんし=食材も知らない、終わってるわぁ)
ちなみのこの状況をこの方は知りません、来週来てから話すそうですが
シェフのつもりで妻をもウェイトレスで突っ込んでくるのに
見習いって(もちろん皿洗いもしてもらいますよ)
それって・・・この方は納得するのだろうか?
な~んか 逃げそうやわ~

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by m_tomo27 | 2018-03-23 23:06 | 仕事 | Trackback | Comments(4)

毎年お楽しみのドラマ


ソーシャルメディアって怖いねぇー


ピーターはもうおらんけど見てますわ。


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by m_tomo27 | 2018-03-22 19:42 | その他 | Trackback | Comments(2)

ババァ問題 髪型

ババァ問題色々あるんですが 髪型もその一つ
状況的に美容院に行けませんので・・・自前で切るわけですが
YouTubeで色々検索したら出てくる出てくる
親切な内容も多く なんとありがたい! 
実は自前で切ってる人は日本にも多いのかも?どお?アハハハハハハ
昨日、サクサクと切りながら慣れたもんやなぁーと
最近は自前切り自信満々
年とともにうねりが出てパーマいらんし(自己完結)
後ろがV型になるように切り 前髪はぱっつんをあきらめ
長めのガタガタ切り(きれいに切り揃えない感じ)
ふとこれって・・・・・・・20代前半にしてた髪型と同じやなっ
(あぁそん時はちゃんと美容院でパーマもして切ってもらってました
から出来具合の内容は違いますけど)
はぁ~ん
ババァの若作りの出来上がり!
若作りって・・・なんでしてまうのか?
そうか若作りしてるんちゃうそれしか覚えてないからやん
単に時は止まったままちゅうことでしたわ。


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by m_tomo27 | 2018-03-21 19:45 | その他 | Trackback | Comments(0)

筋金入りの自己中とは

前回書いた、あたしの中で新種の方
そう モ〇ッコ女性
よー働くんですが・・・その間にも機関銃のように喋る
まぁ非常にうざいんですが
先週スンゲェ話をしゃーしゃーとしてくれまして
この方
去年契約が終了後にさっさと失業保険の手続きをしてモロッコへ
戻ってきてまた再度今の職場で働きた始めたにも関わらず
契約書を交わさず失業保険ももらい給料ももらってたそうで
うれし気にどんだけ稼いだか言うてくれまして
オマエ~ホンマに性悪やなっ
何を思ってそんなことあたしに話してくるんか知らんが
いや知ってる 単にイジワルやなぁ
まぁそんな話聞かされて誰もいい気分ではないやろ?アホかおまえ!
(あっソレがポイントなんかもなっ)

移住のあたしやマイフレンドブラジル人とはホンマに根性の根底が違う
出稼ぎの外国人ってのは本当に国にとって厄介やなぁと
ポルトガルという国の事なんかこれっぽっちも考えてない
とにかく取れる金は全部吸い取って母国に持って帰る
この方が特別なんか?知らんけど・・・・
あたしの中で完全に
モ〇ッコ人 性悪 認定ですわ

今後日本も外国人がが入り込んできますけど
こんなん増えますよー

人種差別はアカンけどねぇー
まぁ現実ってあるんですよ人種混じるとそれぞれの独特な特徴が秀でる
表向きはねぇーみんな仲良く・・・・
それぞれにアホかっ!と思てるやろなぁー


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by m_tomo27 | 2018-03-19 22:10 | 仕事 | Trackback | Comments(2)

えぇ~


日本で公開されたんでしょうか?
ムリなような気がするなぁー
絶句
途中で頭おかしくなりそうでしたわ
久々にキョーレツな映画でした
おすすめはしませんが・・・・興味深い内容です。




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by m_tomo27 | 2018-03-15 23:44 | その他 | Trackback | Comments(0)