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ポルトガル生活


by m_tomo27
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カテゴリ:仕事( 144 )

職場

最近、仕事のこと書いてないなぁと思ってたですが・・・
ご近所のshikoさん
が食べに来てくれまして、写真まで撮って載せてくださった、ビックリ!ありがとう!

ちょっと最近の職場事情をお知らせ
まぁマイフレンドブラジル人が去って以来、新しい人も来ないまま1年目が来ます。
彼女と仲良くやってたおかげで(以前からの友人でしたのでねぇ)
洗い場の子は、「仲間はずれにしやがってこのビッチ女!=(あたし)」と思ってたようで
最初はピリピリしてましたが、人数が減った分、仕事は分担してやってかないといけないので
まぁ仕事ですから普通にねぇ彼女を手伝ったりもしますわなぁ?
最初は「何が目当てや?」みたいな警戒を見せてたものの、今では仲良くやってます。
ウチのボスは波があって(ボスってそんなもんでしょ?)
何にも気にしない日もあれば、恐ろしく小言の嵐の時もありましまして
この嵐のたびにボスと洗い場の子は冷戦状態になってまして・・・・
まぁそういう日は言い返しても意味なし、みたいなこと洗い場の女の子にも説明して
最近はありがたいことに納得してくれたのか?静かにやってます。
ちょっと静かだったんですけどねぇ、今はウェイターとボスが寒風吹きまくり?
コントロールフリークなボスなんでねぇ、すでに2年目になるウェイターに未だに
次にする事を指導、ムッとするウェイター、イラつくボス ってな構造です。アハハ
まぁあたしも雇われの身ですからボスに助言は控えますけどねぇ
みるに見かねてこの前
「そうやってコントロールしてるけど・・・ウェイターに通じてます?」と聞いてみた
確かにウェイターのろいんですけどねぇ、まぁそれは治らんでしょ、性格だしなぁ
そういう人を焦らせたらさらに混乱してのろくなりません?見たいな話してみたんですけどね
まぁ最近、ボスはあたしの話も聞いてくれまして、行動はともなわないとしても
聞いてくれるだけもましか?と思ってます。

今、物足りないのは?・・・・やっぱりマイフレンドブラジル人がいたときは
面白い話やら、歌って踊っての世界、「お笑い」があったなぁ~ちょっと懐かしいねぇ。
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by m_tomo27 | 2006-06-14 20:01 | 仕事 | Comments(9)

唖然な質問

ちょっとしばらく更新してないんですけど・・・
なんだか胃腸がおかしくなったり風邪ひいたり今年は病気当たり年ですあたし。

最近職場でコレはブログネタ行きだなっと思う出来事が
南ポルトガル過去最低の観光業でして今年はどこも生き残りに必死です。
ウチもまぁそんな感じでしょうか?だって観光客がいない・・・・
今まで顧客でだった人がポルトガルに見切りをつけ家売却とかねぇ~トホホ
さて本題ですが、先日あるカップルがあわただしく来店、メインだけ注文
同僚達もさっさと終えて帰りたいモードはいってるので、一同無言でさっさと作りまして
ウェイターがお客さんまで持っていったところ
あたしも影から見てたんですけどお客さん何か尋ねてる
そしてウェイター、一瞬凍りついてます。オイオイ
あたしゃぁーなんか料理に問題があったのかと不安になり・・・・
戻ってきたウェイター怒りを超えてあきれ返ってまして
なんとこのお客さんウェイターに
「お皿が熱いけど、料理、電磁レンジで作ったの?」と聞いたそう・・・・・・
夏は別として家でも冬なんか寒い日は一度食器温めません?
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なに言うとんねん?
(ボスの犬、レストランの裏庭でウロウロしてます)
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by m_tomo27 | 2006-05-08 18:11 | 仕事 | Comments(17)

久々にリスボン

久々にリスボンに行ってきました。
あぁでも仕事の一環でホテル・レストラン関係の催事みたいなのもの
期待してなかったので大きな感動もなかったけど、何だこれ?と思うほど悪くなかった。
シェフジャケットでも購入するか?と思ったら・・・・えぇ当然サイズありません
最小で44だそうで・・・・
おっさんあたしを見て絶句「おっお前が・・・シェフ?」ってな顔してましたね。
全般にホテル向けだったので、あたしの働いてる小さなレストラン向けの商品は
ほとんどなかったんですけど、色々とおもしろかったですねぇ。
まぁありとあらゆる機械があるもんだなぁと感心しましたよ。
料理学校であんなに野菜の切り方なんかやらされたのに、機械が全部やってました
さらにお肉なんかも塩コショウしてオーブンへへ突っ込んだら
焼き加減のボタンを押して終わり・・・・コレって料理なんでしょうか?
じゃがいも玉ねぎも皮がむかれて真空パックになったものや、トマトのスライスまで
さらにお菓子もありとあらゆるミックス、売ってましたねぇ・・・・・・(ケミってことねぇ)
巨大ホテルで働く場合はそれなりの人数こなすわけで、当然か?とは思いましたが
あたし的には巨大ホテルで働くって向いてないなぁと実感した日でした。
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by m_tomo27 | 2006-04-07 17:28 | 仕事 | Comments(18)

教えてくれぇ~

ちょっとこの前仕事でものすごく大きな事が覆されましたよ、かなり困惑
レストラン7周年記念のパーティだったんす、ブッフェでして
その中で料理のひとつにミートボールがあってあたし作ってたんですけど
まぁ普通にナツメグ、パッパッと振りかけてたら、ボスに制止されまして・・・・
「あんた、それナツメグよ、コショウじゃないよ」と言われまして・・・・・どうよこれ?
母からもカナダの学校でもナツメグは肉料理に!って教わりましたし合いますよねぇ?
ボスいわく
「ドイツではナツメグはじゃがいも料理には入れるけど肉料理に合わすなんて聞いたことない」
と反論されました。
誰かドイツ圏内で住んでる方事実かどうか教えてくれぇ~
一応ネットでも再度調べてみたけど・・・肉料理って書いてます。オイオイ
ほんとうのところはどうなん?
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by m_tomo27 | 2006-03-03 20:50 | 仕事 | Comments(16)

正月ってなに?

皆様、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
張り切って、ムチムチ話やら、なめとんのかぁ!的な話など
あぁもちろん面白い事も書いて行きますので、ぞうぞお付き合いください。

あぁ何日シャワーしてないだろう?自分がコワイ、いや臭い?
車は買いまし、あたしはいいけど相棒が出勤できなきゃぁ~困る、えぇ働いてもらわないと!
あんた年末に車買うかね?(自分へ問いかけ)今、通帳見れません、泣き入ります。
洗濯機の方はまだ保障期間があるので修理してもらう、えぇ絶対に!
まぁ問題は山済みですが、少しずつ立ち直ってます。

さて、ポルトガルにきてから正月ってなに?状態です。
年越し蕎麦も、お雑煮も、おせちも食べれない、えぇ働く日なんです。
クリスマス・大晦日・元旦、ポルトガル的にはかなりのレストランが休業するんですけどねぇ
まぁボスはドイツ人ですからドイツ流なのか?他の店が休業だからこそ営業するんだよぉ!
と、言われ、なんかちょっと意味が違う、ポリシーが違うようなぁ?
今年は観光客減ってるからなぁ、きっともうひとつでしょ?
(一応、あたしの意見をきいてきたのでねぇ、ハッキリ言いましたわ)
当然、聞いてくるけど聞き入れず営業、まぁやっぱりもう一つでしたわ。ハハハ
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大晦日30人を予定して(ボスの希望)料理を作成、と告げられ
もーちょっとで「そりゃぁ、あんたムリっしょ?」と口が滑りそうになるのを堪え
モクモクと仕事しましたわぁ、結局予約の20人だけでした。
さて写真デザート作成中、あたし偉そうに同僚にあぁしろこうしろと指示
で、自分は写真撮影。ウフフ
一時半に帰宅しあまりの空腹にドーナツやポテチップス、チョコなどドカ食い
そのまま寝てしまう、コワァー
これまた今年もドカ食いな年になりそうですわぁ~。
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by m_tomo27 | 2006-01-02 19:50 | 仕事 | Comments(19)

みょうな会社

土曜日、仕事である会社のクリスマスパーティしたんですけど・・・・
社長がゲイでしてなんかインテリアコーディネーターらしい
で、自らテーブルセッティングにやってきて、その間中シャンペン飲んでました。
メニューも特別に社長自らが考案、材料も全部特注です。
9時始まりの料理ってすでに遅いんですけどさらに遅れてきやがった
で、ギョッヨしましたよ、社長思いっきりメイクアップ入ってます(あぁだから遅れたのね)
たぷん社員の方たち待たされたようで、皆さん顔、怒ってます。
で、パーティは始まりからお葬式のようでして・・・・いっこうに盛り上がらない
しゃぁーないから、社長一人でしゃべってる、しかも歌う、クリスマスソング、オイオイ
あたしは全てのメニューが終わった1時ごろに帰りましたけど・・・
静まり返った宴会は社長のおしゃべりで延々と続いたそうで・・・2時過ぎ
なんせ皆さんバスで来てたので社長がバスを呼ばない限り帰れない、お気の毒な社員。
いやぁーこんなパーティ初めて見ましたね、こわぁー
で、もう一つオチなんですけど、
お勘定、まぁもう少しで1000ユーロだったので、ボスもまぁチップも含めてこの金額で
書き込むと思いきや、なんとキッチリ精算どおりチェックに書き込まれてまして
えぇチップなしです、1セントもなし、なんだそれ?あんた夜中の2時過ぎまで宴会して・・・・
さらに料理へのコメントが
「おいしかったがブリニィー(パンケーキのようなもの)だけは、
イーストが入ってておいしくない、普通は入れないのよ、まぁ誰にも間違いはあるけど」
と、ほざきやがった、ボス、絶叫です!
ボス料理人暦20年にもなろうとしてる人にですよ、そんなん言うか?ひぇー
さらに同僚のウェイターに家まで送ってくれと懇願したそうで・・・しゃーないから送ってたらしい
で、降りる際に今日のチップと言って20ユーロくれたらしい、えぇ同僚、絶叫
ちなみに店からこの社長の家までタクシーで帰ったら30ユーロは超える。オイオイ

ウチでパーティーする人って突然やってきて数回食事をした後に
パーティーの話を持ち出すのが定番、顧客でパーティやる人は少ない
そのお客さんをよく知らないままなんで、いつもオチがつくんですよねぇ。
今回もまぁいつものようになんかあるやろ?とあたし思ってたので笑ってました。
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by m_tomo27 | 2005-12-21 21:00 | 仕事 | Comments(15)

例の同僚

さて、帰国前に同僚にしつこくランチに行こうと誘われ・・・
丁寧に断わったにもかかわらず、やっぱり彼女その日ウチに来まして
「コレ、ご家族に!」と手にもちきれないほどのチョコレートやウイスキーなど
ありがとうと言ったものの・・・なんでこんなに?
(あんた、あたしをめちゃくちゃ怒鳴りつけたんでっせ、人類は平等だってねぇ
平等って言っても料理人と皿洗いに平等を求められても・・・・ムリっしょ。)
彼女ってなんでも極端なんですよねぇ。
つい最近もまかないの後のデザートにケーキを焼いてもってきてくれたんですけど
ケーキ3種類ですよ、しかも彼女を含めて、職場は4人しかいないんですからねぇ
そんなに減らないでしょ、ボスとウェイターの男の子はたいして食べず・・・
嫌な予感がしたんで、あたし普通に食ったがおかわりまでねぇ・・・ムリ
案の定、きたね、鬼のような顔して
「あぁ美味しくないのね、口にあわないのね」と責めたてる。オイオイ
(あたし、もし食べてなかったら、あとでしばかれたかも?トホホ)
そして今後の課題
冬の間私たち週休二日になるんですが、休みの前の日かならず
彼女、あたしに「明日何してる?」と聞いてきます、まぁボケーっとすると言うと
ぜひうちに来い、美味しいもの作ってやるって言うんですが・・・・
(この時点であたし顔引きつってると思います)
あたし恐くていけませんわ、食べれなかったら生きて帰ってこれないかも?ぞわぁー
今まで出会った同僚達、確かにみんなランチに招待してくれましたし
そしてあたしもうれしげに行ってたんですけど・・・
どうも彼女のお誘いは乗り気しない、まぁやんわりと今回も断わりましたが
来週またこういうお誘いが襲ってくるんやろうなぁ、あぁ逃れられないのか?
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by m_tomo27 | 2005-12-14 20:19 | 仕事 | Comments(9)

恋の行方

最近、犬話ばかりですいません
で、大きな動きがあったマイフレンドブラジル人のお話でも

さて例の恋の行方ですが
えぇ順調に流れたようでしてどうやらマイフレンド彼をモノにしたようです。
詳細に渡りいかに彼がステキだったか話してくれまして・・・・そこまで話すか?
と思いつつ聞かないわけにもいきませんので聞いてしまった。オイオイ
しかしですねぇ、この二人すごい違いすぎる!
マイフレンドは酒・タバコはもちろんビカ(エスプレッソ)をポルトガル人並に飲みます。
私、まだお会いしてませんが、彼は酒もタバコやらないしコーヒーも飲まないらしい
デートの日はマイフレンド禁煙となり終始イライラしてます
で、結局は我慢できず吸ってますけどねぇ。ハハハ
彼女は息子と自分が食ってくために必死に働いておりますが
ソレをどういう風に見たのか、彼はですねぇ
数回目のデート終わりに現金をマイフレンドのカバンにねじ込んだそうで、
マイフレンド有頂天です!・・・・????
ちょっとこの辺、私には理解できませんねぇー
で、最近は買い物だそうで大量の食料と日用品を買ってきて彼女にプレゼント
最初は喜んでた彼女もねぇ最近はお悩みモード、で、私の意見を聞いてきたので・・・・
現金はアカンでしょ、食品の方はねぇ、いっしょに食べる姿勢で対応したら?
当り障りのないように言いましたがねぇ、やっぱり私にではなく
悩むとか不振に思うことは相手と話し合わねば!と言いたいところですが
ポルトガル語と英語、言葉の壁ですねぇ、深いところまでは話し合えないみたい。
たまに愛情とかわいそうってのがねぇごちゃ混ぜになる人いますからねぇ・・・・
まだまだこの先、かなり気になるマイフレンドです。
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by m_tomo27 | 2005-07-28 18:44 | 仕事 | Comments(6)

ボス、キレる

今日は久々に早朝から起きてます、夜の仕事なんで
けっこう朝は起きるの遅くても後ろめたさは感じないから、いつも遅いんですよねぇ、ハハハ
今日はIKEA に買出しでございます。
スペインへまで車で2時間半、ボスが運転、私はボォーっとしてるだけですけど・・・・

数日前に、ボスにあまり同僚モルドバ人やブラジル人(マイフレンド)の
失敗に、キィーとなってどならない方が良いと助言しました。
だって、血圧上がって倒れるのでは?ってくらいの怒り様なんです。
でも、まぁ人の性格ってなかなかなおらないものですよねぇ
昨日もブチ切れて・・・・まぁ結局のところ同僚達は謝らないですからね
無意味なんですよ、あーだ、こーだ言って自分の失敗じゃない事を説明
まぁそう言う風に思ってるわけだから、謝る気ないでしょ
それにカリカリ怒ってもしょーがない、私あんまり怒りません
半年に一回あるかないかですので、私が怒ったら効果大です。
もーマイフレンドブラジル人は必死に話し掛けてきて私の心の様子を探る?
彼女、仕事は大雑把なんでウチのレストラン向けではなく
ガァーと大量に作って店頭に並べる敵なブッフェレストランでは
スバラシイ!コックだと思いますね、人には向き不向きもあるからなぁ
ボロくそに怒鳴るべきではないと・・・・その直後は普通に仕事できる人って中々いない
さらに緊張して失敗が続いたりもしますからねぇ。
まぁこの考えは甘いのかなぁーと思ったりもしますが・・・
以前にもこんな話を書いたと思いますが
私ボスと同僚の間とに立ってた躍らされる毎日です。
すいませんまた愚痴話で申し訳ないです。

買出しは自分の物も買えるので、楽しんできます。
明日、買った物載せます。

お礼
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by m_tomo27 | 2005-07-19 16:25 | 仕事 | Comments(11)

かる~く34度

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皆様、すんごい熱いです!朝からかる~く30度超えてますねぇー
もー食べる気がしないですねっと言いたいですが、私は食べますなぁーハハハ
ウワサではめちゃ暑い夏になるそうで45度くらいまで上がるらしい、こわーい。
まぁ去年は確か最高で42・3度だったのを覚えてますけど。
夏になると決まって飲んでしまうのが炭酸水にリンゴジュースを混ぜたもの
ドイツの友が好んで飲んでるもので、ドイツらしい飲み物だそうです。
私も気に入ってしまい、夏になるとがぶ飲み!
しかし立ち仕事なんで、水分取れば取るほど、足がとんでもなくむくむんですよねぇ。
体質なのか?歳なのか?・・・・・まぁソレはどうでもいいですけど
先月末に誕生日でしてなんと35歳でっせ!
(ちなみに27歳ではありません、希望したいところですが、後戻りはできないね)
相棒にこんなものもらいました、うーんいかにも足むくんでるよと言われた感じ
もらっておいてなんなんですが、前からいいなぁと思ってた品
実際使ってみると水の出し入れや、ジィーとなる騒音など・・・・どうよ?
と思ってしまう品でしたなぁ、まぁ一応使って足のむくみ対策してます。
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by m_tomo27 | 2005-06-06 17:56 | 仕事 | Comments(16)