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魚のスープ

同僚にブラジル人がいます。
まぁカナダでも同級生にブラジル人がいたんで大まかな人種的性格は把握してるんですけど彼らって本当に人生カーニバルって感じです。
情熱と悲しみの人達、是好調の日か人生最悪の日かこの2種類で生きてます。
そんな彼女が作るまかないに魚のスープがあります。
これ、ものすごく美味しいです、しかも簡単!なべに油を引いて、たまねぎとにんにくのみじん切りを入れ軽くいためて、そこにサーモン・白身魚・マグロ・えびをいれ、あとは好みでジャガイモやにんじん、ピーマンなんかを入れて、さらに少し炒めてひたひたぐらいに水、そしてトマトピューレをいれをいれ煮込む。
最後に生クリームを少しいれ味を見て塩を足し、あればコリアンダーの葉を入れる
食べるときに好みでレモンを絞ると美味しい。
明日は仕事が休み、きっと彼女は是好調で歌って踊って笑って
完璧な日です。
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Commented by moana_nz at 2004-10-27 08:53
このスープめちゃくちゃ美味しそう!!(まだここで書いてる、笑)
今度絶対作ってみようっと。
まかないって、良いですね。シェフの人たちの特権!おまけにtomoさんの職場はインターナショナルなのでいろんな珍しいものがあっておもしろそう♪ そちらにもおじゃましたいですぅ。。
そうそう、ブラジルの人たちテンション高いですよね~! 私も以前イギリスにいる頃、クラスメートにおりました。いっつも踊ってましたよ~(笑)
by m_tomo27 | 2004-10-18 19:08 | まかない食 | Comments(1)