流れ着いたポルトガル tomo27.exblog.jp

ポルトガル生活


by m_tomo27
プロフィールを見る
画像一覧

執念のアゲ

執念のアゲのおかげで少し日本食にメリハリが
きつねうどんに、炊き込みご飯あ、あぁお味噌汁にも・・・
で、今日は炊き込みご飯にしてみました。
シンプルににんじんとアゲだけで・・・と言いたいところですが
ハイ、他の材料は全く揃いません、要するに選択しようがないんですけど。
まぁ予想以上に美味しかった、飢えてんでしょうねぇー
ちなみに冷凍保存してみたんですけど
相棒にトライされないように注意書きまでしました。
昔、親が送ってくれた真空パックのお餅、
大事に少しづつ食べてた最後の一個、相棒に食べられたんです!
そのままかじったらしい、スゴイ
堅かったからトーストしてバター塗ったら美味しかったそうで・・・
この執念のアゲはキチンと日本食としていただきたい!
ココまで書いて読み返しましたが、私ってアホくさぁ~
まだアゲごときでお祭り状態の日々続いております。ハハハ
[PR]
# by m_tomo27 | 2005-03-10 22:15 | 家ごはん | Comments(6)

アゲアゲ大作戦

この前アゲが食べたい!と書いて自作するしかない!
で、やりましたよ、コレがなんと大変
まず出だしから嫌な予感、不思議アメリカ産豆腐、水切りができない
豆腐ってけっこう水でますよね、そして少し小さくなる予定でしたが
丸1日重し乗っけてたのに・・・水、多少はでましたが
パックから出した立派な状態のままでして(あんた水入ってないのかい?)
仕方ありません強行に決行です。
薄めに切って低音から徐々に温度上げてカラット仕上がる想像
しかしですねぇ、この水切りが上手くいかなかったせいか
油がはねる、はねる イヤもーはねるっていうか、爆発???
仕事柄、多少の油はねやフライパンが燃えたりって
あんまり気にならないんですけど、そんな私でもかなり引きました。
油はねにあわせて私も飛びまくりです。
たかがアゲごときに必死に飛びまくって作ってる自分が笑えて
一人爆笑、あぁ夢に見た海外生活ってあんたこんものよ。
さすがにこのアゲはそのまま食べても少し醤油をたらしても
ホントに美味しかったですけど、もう一度作るか?と聞かれたら
速攻返事も出来ないですし、人にもお薦めできません。
[PR]
# by m_tomo27 | 2005-03-09 22:13 | 家ごはん | Comments(5)

肉なし

昨日、まかないに次にくる特別メニューの試し作りと試食だったんでけど
それはなんと、同僚みんなが困惑する「肉なし」メニューです。
ボスに言われて作ってる最中から同僚全員
顔がねぇー「コレ食べるのか?」って感じで見てます。
作ったのは、いわゆるベジバーグなんですけど
卵にオートミール炒めた野菜なんかを入れて焼くだけ
まぁ野菜いりオムレツみたいなものです。
で、同僚の男の子に「野菜だけ?」と聞かれ
「そうだよ」と答えるが「ホントに?」ともう一度確認
「ハイ、野菜だけです」と答えるがさすがに今度は返事なし。ハハハ
で、食事中ボスが「コレ、けっこうイケるよねぇ、おしい!」と
連発してみても、「・・・・・」返事ありません。
まぁ案の定大量に残りました。
個人的にはイケてたんですけど、まぁ食事の内容の8割が
肉を占めないと食事といわない信仰の人たちにはムリな内容でした。
[PR]
# by m_tomo27 | 2005-03-07 23:10 | まかない食 | Comments(5)

タルトデナタッシュ

ポルトガルのカフェやレストランで見かけるお菓子なんですが
(注意:日本のオサレれなカフェと同類ではありません)
家庭で頻繁に作られるおやつでもあります。
なかなか試してみる機会もなく本当のレシピは知らないんですけど
まぁこんな感じだろうって事で作ってみました。
ビスケット私の好みでマクビティを使用、
普通はブラッシャマリヤというかなりお安めのを使います。
ソレを砕いてケーキ方に敷き詰め・・・・で始まるはずなんですけど。
生クーリムに砂糖入れて普通に泡立てて
そこに溶かしたゼラチン入れました、溶かすのにお酒使えばよかった
まぁボケ-っとしながら作ってたので、手順悪い、
気がつけば、すでに生地どっと型に流しいれてしまった
ガーン、ビスケット忘れました。トホホ
仕方がないので上にビスケットのっけてみたんですけど・・・ハハハ
冷蔵庫で冷やし固めてって言ってもそんなに固まりませんけど
濃厚ってこういうことを言うんですねぇーすごい濃い!
ポルトガル人、食事の後にガツンとコレ食べます、スゴイ!
ちなみに私は乳製品あんまり体に合わないのかすぐ腹に刺し込みますので
味見程度、あとは相棒が完食する予定です。
[PR]
# by m_tomo27 | 2005-03-06 23:47 | おやつ | Comments(2)

ひな祭り

親からお雛様飾ったよぉーお寿司も食べてお祝いしといたから
ってメールきました、お祝いって・・・・
ウチは子どもの頃からお雛様の日は盛大に祝ってましたねぇ
各種寿司に卵巻きとハマグリの澄まし汁
エビフライそして雛ケーキ、コレ全部定番で作ってくれてました。
どーも子どもの頃はハマグリのあのリアルな姿が馴染めず
汁だけ飲んでた嫌なガキでした。
あんなに盛大にお祝いし続けたのに、まぁこんなに
私が嫁に行き遅れるとは夢にも思わなかったウチの親でしょうけど。
あぁ寿司が食べたい!それもいなり寿司食べたいです
なぜなら絶対食べれないだろうから
食べれないことないんです、ただ工程が長く、完成の保障はない!
問題はおあげですねぇー豆腐はイヤに賞味期限の長い
アメリカの豆腐が手に入るんですけど
ソレを見ながら、これからおあげ作ります?私
いなり寿司はともかくおあげって日本に帰ったときしか食べてない
もしおあげ作り上手くなれば今後の食生活にメリハリがぁ
うーん、今度の休みに挑戦してみようと思います。
ちなみに自作してる方アドバイスありましたらお願いします。
[PR]
# by m_tomo27 | 2005-03-05 23:58 | 家ごはん | Comments(6)