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ポルトガル生活


by m_tomo27
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バタタフリッタ

昨日の早朝からウチの犬、脱走中です。
半野良犬状態のポルトガルの飼い犬、(あくまでも田舎の話)
ウチの犬も脱走時間が長い=恋の季節
今年も3年越しで追いかけてるガールに夢中です。

さて本題です。
私、異常にポテトチップスが好きです。
だからどこの国に行ってもまず調べます!で、食べます。
ポルトガルは「バタタフリッタ」と言う名でうってます。
ちなみにレストランでコレを注文するとフライドポテトがでてきます。
バタタとはじゃがいものことです。
子供の頃から異常に好きだったので
母に今日はコレだけ!とお皿に制限された量だけ食べれました。
大人になった今、好きなだけ食べれる!
まぁでもそんなにたくさんは食べれない
というか食べれてもあとの胃もたれが・・・
相棒はどこのポテトチップスも依存するような
調味料入ってると脅すんですけど・・・ホントなのか?
怖いなぁと思いつつ手が出てしまいます。
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# by m_tomo27 | 2005-01-16 20:32 | おやつ | Comments(0)

生クリーム

ウチの店、ものすごい量の生クリーム消費してます。
まぁボスが生クリーム党なんでしょうがないです。
で、彼女が作るまかないでアジア料理もどき
カレー味やピーナツ味の煮込み料理があるんですけど・・・
煮汁の80%クリーム20%牛乳なんです。
インドネシアやバリでピーナッツソースってありますよね
あれにクリームや牛乳入ってると思ってたようです。
スゴイさすがドイツ人、乳製品の国だぁ!
近日ボスの希望でピーナッツ味のもの作りました
肉と野菜をにんにくと一緒に炒めて
そこにキンストック、ピーナッツバター入れ煮込む
最後にココナッツミルクを入れ塩で味を調えます
好みで生姜やレモン汁、入れてもアクセントになります。
私が作ると生クリーム入りませんのでさっぱり
あんまり肉が無い時に重宝なメニューです。
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# by m_tomo27 | 2005-01-14 20:37 | まかない食 | Comments(0)

不思議な行動

ポルトガルってけっこう犬、放し飼いです。
ウチの犬も朝6時くらいに私に起きろ攻撃
それでドアをあけてやったら、
近所の野良犬と連れ立って出かけていきます。
昼前くらいに戻ってくるんですけど
今日は帰ってくるのがえらく早いなぁって思ったら
もー全身にみょーモノがくっついてます。
で近寄ってみると、魚の腐ったようなぁ・・・・・
ハッキリ言って吐きそうです。
でも本人いたってハッピー、目もキラキラして、最高!
なんなんでしょう?
犬ってこういう変なニオイに大好きですよねぇ。
で、体に擦り付けて大喜び!
朝から犬洗いました。トホホ
昔、レストランで下水が詰まって、ボスが掃除した時
モノスゴイ悪臭のなかボスの飼い犬2匹とも
もーお祭り状態で大興奮、かなり笑いました。
あぁ犬っておもしろい。
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# by m_tomo27 | 2005-01-13 19:39 | | Comments(0)

オリーブ

昔、愛読してた雑誌です。
社会人になってもデザイン事務所で働いてたこともあって
毎回見ておくのは必衰、新しいものを知ってないと
新商品開発ミーティングについて行けません。
週末は新しくできた雑貨屋やカフェなんか視察
流行を追いかけるのも体力要ります
まぁ若いからこそできた仕事だなと思います。
さて、この雑誌に何年にもわたって
お料理が写真とともに連載されてたんですけど
いろんな国の料理や見たことも無いアイデアいっぱいで
購入時からずっと切抜きをして集めてまして
今でもソレをみて作ったりします。
昨日も持ち寄りパーティで気軽につまめるモノと思い
「アクラ」魚とハーブのフリッター(カリブ海の島々の料理)
を大量に作って参加、好評であっという間になくなりましたが
「やっぱり日本食っておいしいわねぇ」と言われ
「・・・・・」
私が作ればなんでも日本食なんですねぇー
まぁ私なりにアレンジもしてるんで、あえて説明は控えました。
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# by m_tomo27 | 2005-01-12 19:58 | 家ごはん | Comments(0)

アラビアータ

レストランで毎週違うスペシャルメニューを取り入れています。
昨日、ボスに渡されたメニューをみてギョッとしました。
アラビアータ・にんにくと唐辛子の辛いスパゲティと説明
それってぺペロンチーノの事では?
一応アラビアータってトマトソース系では?と聞いて見たけど
ガンとして違うと言うし、仕舞いに
「アラビアータって辛いって意味だよと」言われ
まぁイタリアンレストランでヘッドシェフしてた人だから
これ以上突っ込むと悪いかと思い黙りました。
で、今日色々ネット検索しましたけど・・・
やっぱりアラビアータってトマトソース系ですよねぇ?
う~ん、やっぱり今日もう一度ボスに確認取りますかね~
たまにボスの料理に疑問感じたりします。
ピザを1時間焼くとかねぇ・・・???
コレもその続編みたいなものですかねぇーハハハ
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# by m_tomo27 | 2005-01-07 19:41 | 仕事 | Comments(2)