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ポルトガル生活


by m_tomo27
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まったり

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モフモフなんで
壁にピッタリくっいて冷却中
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by m_tomo27 | 2014-06-29 12:15 | Comments(4)

最近のハマりもん

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海外ドラマ
話的にはおもしろいと思う。
アメリカでどーなんでしょう、流行ってるのか?
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by m_tomo27 | 2014-06-26 22:20 | その他 | Comments(6)

カレーでモメめる

またもあたしシェフとモメました・・・・
あたし長年この職場でカレー作ってまして
レシピはこの店で一時期シェフしてたバングラディッシュの男の子
(なんでもカレー風になってまうので3週間ほどで解雇
まぁ当然なんで雇ったのかも謎)
その男の子曰く
カレー粉は使う必要ない、スパイスは自分で調合!ときっぱり言ってまして
その日以来あたしはそのレシピで作り続けていたわけですが
あたしがカレーを作り始めていると
シェフ
「もっといいレシピを俺は知ってる!」
そーですか、じゃぁ作ってくださいと手放した
見てる
ありとあらゆる野菜や果物入れて、そこにカレー粉生とクリーム2リットル
出来上がったら味見を強要
当然の同僚全員拒否
まぁ担当を手放したのだから、何も言うまい・・・・・
それで数週間やってましたが、顧客から苦情が来まして
(カレーを食いに来る人もいますので)
社長と経理とシェフとあたしを交えてのミーティング
社長が
「カレーは誰が作ったの?」
シェフ速攻
「トモコが作った!」
えっ!
そーくるか?
あたし
「シェフの言われたレシピでやりましたが」と切り返す
社長
「お客さんがヘビーでフレイバーがなくなったと言ってたけど」
あたし
「あたしのカレーは生クリーム入りませんが
シェフのカレーは生クリームベースです!」
シェフ
「同僚ブラジル人が生クリーム入れろって言ったから」
えっ!また人のせいか!
あたし
「それは、ココナッツミルクがないときは仕方なくという意味ですよ」
経理
「もー長らくトモコが作ってて客がついてるのだから、元に戻しましょう」
で終わったと思ったんですが・・・
先週
シェフが
法律上レストランはレストランの料理のレシピ本を持たないといけない
だからカレーレシピ教えろって言うんですよ
長年ポルトガルで働いてますけどそんなこと聞いたことないですが
どこそこのホテルもみんな持ってて、働いたホテルの全部持ってる・・・・20分経過
いつものごとく意味不明なんで聞き流す
家に帰って相棒にその話をしたら
グリル担当を干された男にホテル側がレシピやるわけがない!と激怒
で、相棒がまた聞いてきたら
旦那が総料理長にそんな法律あるか聞いてる最中!って言えと
で今週また聞いてきたので
その総料理長の名前もだしてその人に聞いてると言ったら
顔が真っ青になって
「基本っていうか、法律っていうか・・・」しどろもどろ・・・・
やっぱり怪しい!
まぁ法律上いるだけなら、カレーなんて基本は同じやし
もー基本だけ書いといてください!

やっとカレーの件は終了
疲れる
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by m_tomo27 | 2014-06-14 20:21 | 仕事 | Comments(8)

どこの?

豆腐?
レジてかなり引いた
4ユーロ
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久しぶりの豆腐うれしいような
悲しいような.......
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by m_tomo27 | 2014-06-13 15:13 | Comments(6)

どーにもこーにも

さて職場
昨日はロシア系の女の子、早退
シェフに無理やり味見させられて食べたもの
古かった
(あたしはわかってたので拒否しましたが)
腹、壊したねぇー トホホ

先週シェフ新しいナイフを買いそろえ
古いナイフを同僚に売りつけようとする
ロシア系の女の子曰く、盗んだナイフなんかいらんわ!と怒り沸騰
彼女の友達からの情報で、いろいろ盗むらしいですよ
ちなみに、うちの相棒も
「あいつ、ドライバーセット盗んだ!」と言ってまして
ちなみに職場でスライサーが壊れたときに、シェフ持ってきましたよソレ
で、相棒にこんな感じのドライバーセット持ってきてたでぇ
というとまさしく盗んだソレだったようです。
(ちなみに一般ではあまり売られてないプロ用です)
話それましたが
その新しいナイフセット
自慢げに見せられましたが
なぜか?sushi ナイフセットに・・・・なぜ故に寿司用包丁なのか?
文化包丁や刺身包丁・・・なんでや?しかも出刃包丁はない・・・・
で デカく
日本語

とマーク

いま一歩な日本風
あぁなんだかねぇー
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by m_tomo27 | 2014-06-06 20:36 | 仕事 | Comments(8)

暑くなってきた

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コフイー
日中動かない=暑い
コフイーあんたの嫌いな
夏がくるねー
モフモフには過酷
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by m_tomo27 | 2014-06-04 14:53 | Comments(8)