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ポルトガル生活


by m_tomo27
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カテゴリ:仕事( 128 )

さて、仕事・・・・

先週、家でフリース着てたんですが、3日前から夏です。
昨日なんぞ、家の中38度・・・・・・どーよ、この過酷、夏開始の合図か?

さて仕事、一週間です。
アル中シェフ(失礼ですけど、事実なんで)酒はかなり我慢してたようですが
とうとう、土曜日限界にきたのか?
マイフレンドブラジル人が肉用のマリネ液として、白ワインとビールを混ぜたもの
1ℓ 用意しておいたらしいのですが、なぜか空っぽ
そー言えば、
シェフ、今日は頻繁に水飲んでるなぁと思ったてら、ソレやったみたいね。
もーアルコールであれば味はどうでもいいのか?
うわさでは
消毒用のアルコールに水混ぜて飲んでたとか
コーヒーに必ずブランデー入れてるとか、
キッチンにある料理ワインに炭酸水混ぜて飲んでるとか
まぁ多種多様な方法で酒飲んでる模様です。

このシェフ、たぶん学校とか出たタイプではなく、たたき上げでシェフになったと思う
仕事はめちゃめちゃ速いんですけど、もーありとあらゆる手間を省く
そして、クノール(スープの素)ラブ!どのソースも味はクノール・・・・・・

あたしが学んだ学校の教えからは程遠い・・・・
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by m_tomo27 | 2012-05-15 18:59 | 仕事 | Comments(9)

寒い風吹いてます

それは職場
もー怖いくらい、閑古鳥鳴いてますわ・・・・・みんなお金ないんやねぇー
あるオバちゃんなんか
「毎日食べに来たいけど、会社からランチの金も出なくなったから、
月一回の自腹、他の日は弁当よぉ」
ホンマかどうかは謎ですけど。(ポル人の弁当の規定は晩御飯の残りです)
まぁ物価も値上がりしたし、どのうちも家計は苦しいはずです。
(みなさん当然給料は上がってませんし)
こんな世の中の状況ですのにマネージャー、店閑古鳥状態に怒りくるっております。
金曜になんぞ、客が来ないので延々と愚痴
「なんで毎日、食べに来ない!」(あんたも毎日同じレストランなんか行かんくせに、よう言うわ)
「隣のジャパニーズレストランは満席なんはなんでや!」
(ちなみにジャパニーズ週末は流行ってるけど、満席でもないねんけどねぇ、隣の芝生は青い?)
まぁあたしに怒りをぶつけられても、どーしようもないんですけど・・・・
そしてベジタリアンCちゃんなんぞ
ちょっとマネージャーが財布のひもを締めて、買い物量を減らすと
もしや今月末閉店する気か?と想像を膨らませ号泣
(この方いつもドラマな人です、そしていつも本人が主人公)
ウェイトレスDちゃんですが、相変わらずクール
「まっ、この店が流行らんのはマネージャーのせい、
そろそろ次の仕事探したほうがえぇなぁ」
ばっさり斬っておりました。

マネージャーのビジネス計画、甘い、かなりの甘ちゃんやった(すでに過去形)ような気が・・・・
だいたい一年やそこらで儲けるツモリでおったあんたが甘い!、都会やあるまいし・・・・
さてどうなることやら、まだ営業してますけどねぇ
来年は違う店で働いてる可能性ですわぁ~
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by m_tomo27 | 2011-11-22 04:04 | 仕事 | Comments(8)

さて久々の仕事話

親方の件で皆様にご心配おかけしました。
おかげさまで、薬のお世話になり続けますが、復活です!
走り回る、吠える、食う、さらにパワーアップした感じです、めちゃめちゃ元気ですわ。
ありがとうございます。

さて、久々に仕事状況を
Mちゃんがやめて、新しくDちゃんがやってきました。
これまた一味違う、小柄ながらもナイスボディ
オリーブ少女的(まっ、この雑誌古すぎてわからん人もいるかと思いますが)イメージでしたが
かなりの酒豪、食い気もすごいんです、人は見た目とちゃうもんやねぇ?
そして性格も、さっぱり!ばっさり、強い!おもろいです
酒飲むこと事ばっかり考えてる感じはある、笑えます。
一度強引に誘われて夜遊びしましたが、
彼女飲みまくり、喋りまりく、笑わせてくれます、彼女の友達もかなり変です。ぎゃはは
笑えたのが、
「ここ酒が安くていいけど、トイレがないのよ、ちょっとその辺でして来るわ」
公言して行くところがまた笑える。

研修生は先月半ばに終了、長かった
日本で働いてたときにバイトの扱いに四苦八苦した、教訓がありましたが
人に何かを教えるって大変ですねぇ~
メモも取らなければ、味見もろくにしないしねぇ、
たぶんシェフにはならないでしょう、向いてないと思う。
(基本的にいつもハーフストーン状態やった気がする、もうその辺から終わってましたけど)

そして単発で新たにウェイトレスにPちゃんです。
Dちゃんいわく
「気をつけないとアカンでえ~」
あたし
「えっ なんで、そんなイヤな感じな子」
Dちゃん
「違う、そう言うんじゃ・・・・」
あたし
「・・・・・・?」
Dちゃん
小声で「あの子、レズビアンでっせ」
あたし
「・・・・・・・・・」

なんとまぁ・・・・・レズですかぁ、多種多様ですわ
Pちゃんと働き始めておりますが・・・・話してみて
なんちゅうかやっぱり・・・普通でない・・・・です。
それはまた人間観察してみて報告しますわ。
ちなみに彼女もベジタリアンに移行中、魚は食うらしいですけど
仕事とはいえベジタリアン料理作ってますけど、どー考えても、あたしはなる気はないです
バランス悪いと思うんですけどねぇ。

あたしも人のこと言えませんけど
さらにアクの強い方に四方八方囲まれておりますぅ~
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by m_tomo27 | 2011-10-06 07:07 | 仕事 | Comments(12)

あぁ疲れる

また長らく更新サボってますが・・・
なんせ、疲れるのよ、コレは歳なのか?研修ボーイのせいなのか?
研修ボーイ はぁ~ ふぅ~ って感じよ、疲れる
まぁ期待はしてなかったけどねぇ、予想以上に程度低い、
まっコイツは自分で店もって(親、金あるらしいんで)自称シェフ程度で終わると思う。
何でもウチに研修に来たのは
楽だから
でたよ、典型的、ポル人若者、恥もなく言うからね、平気で

昨日、突発的に
あたし
「あんた、オムレツって、学校でやった?」
ボーイ
「やってるよ、100個ぐらい卵割って、いっぱいやったよ」
もー100個って言うととこから怪しいよなぁ・・・・
こいつ、いつも話の内容ハッタリおおいし

あたし
「じゃぁ、オムレツの注文あるから作って」
ボーイ
オイオイ うろたえてるよ
「あぁでも1回しかやったことないから・・・」
あたs
「だから・・・・・できない?」
ボーイ
「出来ないことないけど・・・・完璧には」ハッタリ多い割には負けず嫌いかよ

あたし
「じゃーごちゃごちゃ言わずにやってよ」
オムレツ回転させることも出来ず・・・・あたしが結局やりましたけど
あたし
「フライパンふれないの?学校で習わない?」
ボーイ
「出来ないことはないけど、失敗したら、卵無駄になるし」
あたし
もー無視よ、無視 聞いてないから、聞かないフリよ
なんちゅう、ウダウダ無駄口の多いガキやねん!

あぁもー毎日こんなことばっかりで、ブチキレ寸前ですわ。

そして、職場イマイチなんで
ランチをベジタリアンから脱会?
して肉も魚もやるとマネージャー言い出しました

甘いねっ、Cちゃんがやるわけねーだろ?
ベジタリアンの意味間違ってるよ、あの人達は菜食だけでなく反肉なんすよ
Cちゃんとマネージャーの抗争、おもしろくなってきたわぁ~イヒヒィー
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by m_tomo27 | 2011-07-28 22:47 | 仕事 | Comments(12)

仰天のお隣さん

職場は新しくDちゃんが登場、彼女はたまに単発で来てましたが、晴れて正社員に
小柄ながらダイナマイトボディーの持ち主、しかし彼女の天然入ってます、おもろい
Mちゃんに対する仕打ち(まかない作ってくれない等)も事前に聞いてておののいてたが
Cちゃんとの初日の様子をを語ってくれまして
なんと、まかないはお皿に山盛り(食べきれないくらいらしい)
しかも朝ごはんのトーストまで出してくれたようで
その豹変はなんやねん!
あたし、研修生ボーイも愕然です。
(ちなみに研修生もまかないもらえなかったようで・・・・
特に学ぶものもないからと今後はあたしのローテーションと同じ日に出勤してくる予定、アハハ)
まぁCちゃんは問題を探す達ですから、いつもでこのイイ人ぶりが続くのか見ものですけど。

さて本題ですが
職場の2件となりに大きなレストランが長らく空き店になってたのですが
チャイニーズが入ってくると聞いて、もしや寿司屋では?と思っていたのです
あたし
「マネージャー、隣たぶん、寿司ですよ、チャイニーズとしても寿司やるよ」
マネージャー
「またぁ、寿司やりたくないからって、そんな事言って」
ほぉーそう切り返してきたオマエ、甘いねっ
ポルトガルで寿司が浸透しつつ感じの今、チャイニーズやらねぇわけねーだろ!
だんだん近所で日本食レストランらしいとウワサが出始めたが、マネージャー信じねぇ
そして怪しい内装も出来始め、
居酒屋とかお好み焼きとか書かれたちょうちんなんぞつってある、そして寿司の垂れ幕
怪しい、怪しすぎる、日本人経営だったら絶対ありえねぇー内装
店の看板が出た
「トラディッショナルジャパニーズフード FU」
ギャハハ、あたし、大笑いです、そこまで日本を気取っといて「FU」はないやろ?
マネージャー消沈


長いので興味のある人だけ
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by m_tomo27 | 2011-07-07 20:26 | 仕事 | Comments(14)
皆様、夏ですねぇ・・・暑い
またも長らくのブログ、放置、ちょっと体調崩しまして・・・ヘロヘロでしたのよ、トホホ
まっ、40代、体は気持ちとは裏腹でございます。

さて、職場、とうとう、ウェイトレスMちゃんは辞めることに
なんで、だんだん仕事の手抜きにも拍車がかかってきまして、ベジタリアンCちゃんとも
関係は更なる悪化、仕事中は無言らしいです。
先日も出勤してみれば、ダークな空気満載、ぞわっ
最強(あたしの中でキャラ的に)Mちゃんですから、しれーっとその状況を楽しんでる感じ。オイオイ
その日はかなり忙しかったようで、Cちゃん皿洗いも重労働です。
しかし絶対に助けずぼけーっと座って外見てるMちゃん・・・さすが最強
それに苛立っている、Cちゃん、モノに当たってます!ガンガン、バシバシ音立てながら皿洗い中
こんなんなでCちゃんはMちゃんにまかないの昼飯をあげないらしい。
(最近はあたしがMちゃん用の昼飯を作り置き)
どちら様も戦っている・・・・ふぅ~

そして、先週から研修生ボーイ登場、料理学校に行ってるらしい
21歳にしては、大人のツモリな、かなりのガキンチョ・・・・どうしたものか?
コイツ、ノンストップで喋り捲る、人の話聞きません。
一つ何か言えばあたしが言い終わる前に、さえぎって、自分のアイデアやら、ギャグやら言いまくる
まるで友達感覚
ココは一発キメて置かねばと思い
あたし
「あなたは研修でお金もらえなくても、コレは仕事、あたしはコレで稼いでるの
あたし、一回しか教えないから、ちゃんと聞いて覚えて」
ボーイ
「あぁでも・・・・・」要領を得ない返答
あたし
「あしがボス、あたしが教える、同じ質問しないで」
ボーイ
無言

あぁでもこのボーイ
出勤前からかなりジョ〇ント、キメ込んできてて、出勤直後はス〇ーン状態
こんなんで覚えられるのか・・・・なんとも長~い夏になりそうですわぁ~
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by m_tomo27 | 2011-06-27 23:16 | 仕事 | Comments(10)

久々に、職場状況

長らく職場状況をご報告しておりませんでしたが、まっせんでもえぇけど
ベジタリアンCちゃん、ウェイトレスMちゃんの戦いも回数を重ね、どちらもギブアップか?
表面上は普通ちゅうか、みょーに普通で、
腹の中は煮えくり返っていても、黙っている事に徹してるようです。
どちら側にもあたしが提案した事なんで・・・やっと解ってくれたよう
2人ともキャラが激しいだけにねぇ、特に表立って言ったって直るわけでもないしねぇ?
とまぁちょっと静かになったような気がした(だけか?)
新たに勃発です、Mちゃん対マネージャー
Mちゃんイイ子やねん、友達としては最高!楽しいし、マイフレンドブラジル人的
が、特に仕事に熱意はない人です。ギャハハ
仕事中も片時もケータイをはなしません、だからって仕事がおろそかではないんですが
良くもなく悪くもなく・・・びみょー、それでイイんか?彼女的にはえぇのでしょう
(当然、パーフェクトを自分にも他人にも強要するCちゃんと合わねぇハズ)
仕事が一段落するとMちゃんの心はどこかにヒラヒラ飛んでいくようで、集中力はない
なんで、よく物を壊す、グラスや皿が割れる、
私はギャグのようで笑えるが・・・マネージャー(怒)
で、本人は覚えてないので(なんでや?)グラスを数個割らしただけ・・・らしいです。
今週も塩コショウの入れ物何かの拍子に落として割れてしまい
Mちゃん
「あたしがいつも使うから、割れるのも私の時、不公平や!
マネージャーにまたあたしが壊したと思われる!」
えっ?あんた落としたやろ?なんちゅう感覚や?おもろすぎ!
そして昨日は、外の日よけ用パラソルをどっかに引っ掛け、布が裂けて破れ
あたし、CちゃんMちゃん3人がかりで縫って直しましたわ~
Mちゃんいつもやらかしてくれて、その後のコメントも意味不明
もーめちゃめちゃ笑えるわぁ~
しかしマネージャー度重なる壊れ物、割れ物にブチキレです。
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by m_tomo27 | 2011-05-08 19:47 | 仕事 | Comments(6)

いつものゴタゴタ

すいません長らくブログ放置・・・・
ポルトから帰ってきたら、Cちゃんはバケーション・・・・聞いてねぇよ
前の店は契約終了したので
今度こそ新しい店でパートのオバハンと思いきや、Cちゃんの分をカバーで予想以上に働いていいる、が、
新しい店儲かってません、ギャハハ
なんで
マネージャー愚痴りまくり
「なんで毎日ウチの食べに来ない!キィー」
オイオイ、この方も不思議ちゃん発揮しております。
そりゃぁーねぇ~、ポル人の平均サラリーで毎日昼外食したら、やってイケねぇーと思います。
さらにね、毎日野菜ばっかり食いたくねぇーだろ?たまには肉や魚も食いてぇよ
新しい店は昼はベジタリアンメニューだけですけど・・・来る客はベジタリアンでなさそう
イヤ、絶対。肉のメニューあったら食う人達だと思います。アハハ~
そして、R君ですが、フェイドアウト
ある日、大幅の遅刻してきたのに、みょーに平然としてて、しかも高飛車
なんやソレ?人格変わったっか?
その日は3時半に店を閉め始め(ちなみに店は5時までです)・・・・なんなんでしょう豹変ですよ
その週の週末は病欠
あたし、長年の経験から
怪しいと、辞めるなっと思いました、アハハ
あたし
「今週末、誰がウェイター?」
マネージャー
「いつも通り、R君だけど」
あたし
「ホンマに来るんですか?病気治ったの?」
マネージャー慌てて電話かけます、出ません(数日でなかったらしい)
そして昨日、やっと電話がつながり、R君、すでに他のレストランでに働いてるそうで・・・・オイオイ
でもソレってマネージャーが電話して知ることですかね?
誰も知らないうちに、R君辞めてました、ギャハハ、あぁポル人侮れねぇー
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by m_tomo27 | 2010-12-17 21:30 | 仕事 | Comments(4)

不思議同僚ワールド

さて、オフシーズンに入っております、前の店のスタッフのまかない
ピーク時は25人分作ったよなぁ、今はたったの5人・・・・すげえ落差
そして店は閑古鳥・・・・お客さん来てもピザとか(安価メニューですし、腹も膨れる)
あたしシェフですが(シェフがバケーション中なので)、特にすることありません、トホホ。

さて新しい店の同僚R君
普通な人(そう)に見えたが、だんだん本領発揮しております。
めちゃめちゃええ事言うんです、環境的なリサイクルとかボランティアとか
しかしこんな考えに合わない人はラビッシュ(ゴミ)らしい・・・・ゴミってどうよ、そこまで言うか?
そしてこの方、ものすごいトライなんです、必死ちゅうかんじ?
とにかく他の同僚やマネージャー、もしくはお客さん(迷惑やと思う)
「へぇ~」
と言わせる何かを、行動もしくは発言をせなアカンと(思ってるのか?)
切実に必死感漂ってるので・・・・・
はっきり言って
あたしが疲れる、見てて痛い
そしてたびたび仕事というものを熱く語ったりしますが、ポル人らしくいつも出勤は10~15分ほど遅れる。
時間厳守してねぇのに仕事を語るか?

さらに今週の目玉、Cちゃんの「えっ?」的発言
Cちゃんは免許がないので旦那さんに送ってきてもらうのですが、出張でいない
そんでスクター通勤してるわけですが
あたし
「Cちゃん、スクター通勤してるの、大丈夫、気いつけや」
Cちゃん
「大丈夫、明るいうちに家に着くように帰るから、そんなぁ暗くなってから運転しないよ」
あたし
「・・・・・・・」
それって・・・
今は冬時間、Cちゃんの家まで40分前後として・・・・・
5時間前(一応は店は5時までですけど)に帰るって事ですよね?あはは~
確かにこの辺の夜道のスクーターって危険ですけど・・・・
普通の会社でこの理由って通用しませんよねぇ、堂々と言うところがスゲェ
返す言葉もございませんです、ギャハハ

それから数日後、出勤したら変な雰囲気、どちら様も怒ってらっしゃる
Mちゃんが必死にあたしの目を追うので、しれーっと倉庫まで行くと
案の定Mちゃん追いかけてきました、おぉー愚痴の大嵐
Cちゃんの明るいうちに帰る行動で
残った皿洗いに掃除等はすべてMちゃんがせなせなアカンことに
そりゃぁ怒るよなぁ~
そんでキッチンに入ると、マネージャーも怒ってる
Cちゃんもシーンと無言、
あたし
「Cちゃん、なんかあったん?みょーやねぇ?」
Cちゃん
「Mちゃんが出勤直後から一時間ほどいなかったのよ
その時にマネージャーが出勤してきたのよ」


どちら様もスゲェ
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by m_tomo27 | 2010-11-10 23:43 | 仕事 | Comments(4)

ご近所さん

前の店のシェフがバケーションなもんで、代役中、みょーに忙しい、どういうこと?状態
さらに新しい店、週末は夜もオープンしまして、
「夜もベジタリアン料理なら、やらねぇーよ、あたし」とマネージャーに告げただけあって
肉も魚も出しております。
Cちゃんよ、すまねぇーベジタリアンは貫けません、あたし。

で、とある日の夜、全てのサービスを終え、遅いまかないを食ってましたら
(ちなみにMちゃんは足を挫いて休んでおり、その代役にR君ちゅうのがきてますが
この子もエグイです、えぇかなり、また折々書いていきますけど。)
窓から数人のオヤジが中をのぞいてるので、ぎょっとしたら
R君が、あれはお隣さん、バーやってはる人らと中へ誘導 (開ける気かいな、オイオイ)
数人乱入してきまして、どなたも泥酔もしくは、ス〇ーン状態
イマイチ言ってる事解らないので、あたしは食べることに集中
そのうち帰って行ったハズなのに一人だけおっちゃん戻ってきたよ、手土産持参で
で、その土産なんですが、手作りケーキ・・・・・・
えぇおっちゃんがケーキですか・・・不思議
異常に強い押しでケーキを食うことを薦めてきます。
しゃーない、食うしかないか、食いました、美味しいんですが、咽返るようなミント
でもおっちゃんの手前、半分くらいは食わないとなぁー
R君も食っております、で、笑いながら
「何のケーキか解る?」
あたし
「めちゃめちゃハーブ?ミント?・・・イヤコレはミントか?もしかして・・・・・」
おっちゃん、R君、あたし、大笑いです、笑うしかない
さて、このケーキ何のケーキだったかご想像にお任せします。
そしておっちゃんはご機嫌さんで、両手を伸ばし飛行機気分(なよう)で帰って行った。

ちなみに、気がづいた時点で(二口目)で辞めて、相棒の土産に持って帰りました。
もって帰るか?あたし?とは思いましたけど。
これまた新しい職場の近所にもエグイ人多そうですわ。
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by m_tomo27 | 2010-11-02 03:23 | 仕事 | Comments(13)