流れ着いたポルトガル tomo27.exblog.jp

ポルトガル生活


by m_tomo27
プロフィールを見る
画像一覧

いつものスープ

ポルトガル人はあんまり野菜食べませんが
スープを良く食べる人たちです。
スープにはふんだんに野菜を入れてるので
まぁあえてメインに野菜を取る必要ないのかもしれません。
圧力鍋でさっと作れます。
なべにオリーブオイルとにんにくを入れ少し炒めます。
そこに肉類、昨日は骨付きの鶏肉をいれ
炒め、野菜(じゃがいも・にんじん・ブロッコリーなどなど)投入
後は水を入れ蓋して煮ます。
鶏肉を取り出し、ミキサーに欠けてゆるいピュレ状にします。
フランス料理だと必ず、生クリームをココで投入ですが
ポルトガルでは絶対入れません。
後は、スライスしたパンを油で上げ
巨大クルトンのようなものと一緒に食べます。
美味しい組み合わせですが、パン、食べ過ぎると胸焼けします。
[PR]
by m_tomo27 | 2005-01-20 20:47 | 家ごはん | Comments(0)